নোয়াখালী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের (নোবিপ্রবি) খাদ্য প্রযুক্তি ও পুষ্টি বিজ্ঞান বিভাগ এবং ন্যাশনাল হার্ট ফাউন্ডেশন হাসপাতাল অ্যান্ড রিসার্চ ইনস্টিটিউট এর যৌথ উদ্যোগে “Optimal Packaging Options for Edible Oil and Addressing Low-Income Consumers” শীর্ষক ওয়ার্কশপ অনুষ্ঠিত হয়। ২৮ অক্টোবর বিশ্ববিদ্যালয়ের ভিডিও কনফারেন্সিং রুমে উক্ত ওয়ার্কশপের আয়োজন করা হয়। ওয়ার্কশপের মূল লক্ষ্য ছিল ভোজ্য তেলের মান সংরক্ষণ, নিরাপদ প্যাকেজিং এবং নিম্ন আয়ের জনগোষ্ঠীর জন্য সাশ্রয়ী সমাধান খুঁজে বের করা।
খাদ্য প্রযুক্তি ও পুষ্টি বিজ্ঞান বিভাগের চেয়ারম্যান ড. মানসুরা মকবুলের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানের প্রতিপাদ্য বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা উপস্থাপন করেন ন্যাশনাল হার্ট ফাউন্ডেশনের কনসালট্যান্ট (অ্যাডভোকেসি) মুস্তাক হাসান মো. ইফতেখার। তিনি খাদ্য নিরাপত্তা, তেল ফর্টিফিকেশন ও টেকসই প্যাকেজিং কৌশল নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করেন।
দিনব্যাপী এই অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রো-ভাইস চ্যান্সেলর প্রফেসর ড. মোহাম্মদ রেজাউনুল হক। তিনি তার বক্তব্যে বলেন, ” নিরাপদ প্যাকেজিং টেকসই খাদ্য ব্যবস্থাপনার এক গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। তেলের গুণগত মান তার বাজারজাতকরনের উপর অনেকাংশে নির্ভর করে, তাই সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের এ বিষয়ে গুরুত্ব দেওয়া উচিত।” অনুষ্ঠানে আরও উপস্থিত ছিলেন বিশ্বিবিদ্যালয়ের বিভিন্ন বিভাগের শিক্ষকগণ।
এফটিএনএস বিভাগের চেয়ারম্যান ড. মানসুরা মকবুল বলেন, ” ন্যাশনাল হার্ট ফাউন্ডেশনের সাথে এমন একটি কোলাবোরেশান করতে পেরে আমরা খুবই আনন্দিত। সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের যথাযথ হস্তক্ষেপ পেলে ভোজ্যতেলের নিরাপদ প্যাকেজিং নিশ্চিত করা সম্ভব। “
